Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag  1/6

Vegetariskt: Krämig spenatgryta med linser & kokt ris   (0,22)
Dagens rätt: Boeuf Bourguignon (nötköttgryta), potatismos med tryffelarom (4,94)
Dagens rätt: Fiskgratäng Florentine med kokt potatis  (0,49)
Dagens soppa: Morotssoppa med kokosgrädde & ingefära   (0,05)

Tisdag 2/6

Vegetariskt: Paprika & svamp ragu med veg. protein & grana padano, pasta (0,66)
Dagens rätt: Krämig ragu på kryddkorv, paprika & svamp med grana padano och kokt pasta  (1,28)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med kökets dillmajonäs & potatis  (0,48)
Dagens soppa: Indisk grönsakssoppa med linser   (0,12)

Onsdag 3/6

Vegetariskt: Halloumi & rödbetsbiffar med tzatziki & klyftpotatis med morot (0,68)
Dagens rätt: Hemlagad färsbiff (gris/nöt) med grönpepparsås och potatis  (3,22)
Dagens rätt: Grillinspererad kycklingklubba med tzatziki & klyftpotatis med morot (1,01)
Dagens soppa: Laxsoppa med grädde & vitvin  (0,05)

Torsdag 4/6

Vegetariskt: Morotspaj     (0,38)
Dagens rätt: Kebabgryta (nötkött) med kokt ris  (3,5)
Dagens rätt: Kycklingfärsbiff med basilikacréme och krämig grönsakspasta  (0,96)
Dagens soppa: Sötpotatissoppa med lime och rostade solrosfrön  (0,13)

Fredag 5/6

Vegetariskt: Kikärtsbiffar med srirachamajonäs & klyftpotatis  (0,42)
Dagens rätt: Bakad Alaskafilé med lime, chili & gräslökssås, potatis  (0,49)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré i Hoisinsås, srirachamajonäs, klyftpotatis, picklad rödlök     (1,27)
Dagens soppa: Thaisoppa med kyckling och nudlar   (0,34)

Måndag 8/6

Vegetariskt: Linsragu med kokt basmatiris  (0,32)
Dagens rätt: Fläskgryta med kokosmjölk & lime, basmatiris  (0,75)
Dagens rätt: Bakad kummelfilé med krämig sås av tomat, oliver & vitost, potatis (0,64)
Dagens soppa: Morotssoppa med rosmarin  (0,05)

Tisdag 9/6

Vegetariskt: Rotsakslasagnette gratinerad med ostsås  (0,55)
Dagens rätt: Köttfärslasagnette (nöt) gratinerad med ostsås  (2,2)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis  (1,32)
Dagens soppa: Hummerdoftande fisk & räksoppa  (1,28)

Onsdag 10/6

Vegetariskt: Vegetarisk Moussaka  (0,6)
Dagens rätt: Stekt panerad sejrygg med dansk remouladsås, kokt potatis (0,48)
Dagens rätt: Stekt viltfärsbiff med salviasås, lingonsylt & potatismos  (5,63)
Dagens soppa: Grönsakssoppa med ostsmak  (0,32)

Torsdag 11/6

Vegetariskt: Marockansk gryta med kokt basmatiris  (0,41)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt & grädde  (0,03)
Dagens rätt: Kyckling gryta med ajvar, örter & salladsost, basmatiris  (0,97)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalvor  (0,28)

Fredag 12/6

Vegetariskt: Västerbottengratinerad tortellini med paprika & spenat  (0,58)
Dagens rätt: Ugnsbakad kummelfilé med krämig vitvinssås toppad med örtolja, kokt potatis   (0,39)
Dagens rätt: stekt panerad kottlett med persilja & vitlökssås med smörarom, rostade rotsaker  (0,95)
Dagens soppa: Matig tomatsoppa med zucchini & bönor  (0,08)